Soupe de poisson de roche au piment d'Espelette
Cette soupe de poisson est préparée à base de poissons de roche entiers du Golfe de Gascogne: grondins, vives, galinettes, rascasses... selon les arrivages au port de Saint Jean de Luz et de Fontarrabie. Mijotée lentement avec des légumes et relevée au piment d'Espelette AOP, elle ravira vos papilles. Vous pourrez l'accompagner de croûtons frottés à l'ail et d'une pointe de crème fraîche
